Το Savory Mushroom Gravy είναι πλούσιο, γευστικό και η τέλεια επικάλυψη για μπριζόλα, χοιρινό, κοτόπουλο ή πουρέ πατάτας. Φτιάχνεται εύκολα και είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά!
Αν θέλετε να προσθέσετε κάποια σημαντική γεύση στο δείπνο σας με πολύ λίγη προσπάθεια, αυτή η συνταγή με σάλτσα μανιταριών πρέπει να δοκιμάσετε! Δοκιμάστε το πάνω από τον πουρέ πατάτας σας ή πάνω από μπριζόλες Salisbury ! Είναι τόσο νόστιμο που θα θελήσετε να το συνδυάσετε με μια ποικιλία γευμάτων.
Η καλύτερη συνταγή σάλτσας μανιταριών
Αυτό το νόστιμο σάλτσα μανιταριών φτιάχνεται με έναν υπέροχα νόστιμο ζωμό βοδινού κρεμμυδιού και σκόρδου που φωλιάζει τρυφερά μανιτάρια. Γεμισμένο με φρέσκο θυμάρι και έτοιμο σε περίπου 20 λεπτά, είναι μια απίστευτα ευχάριστη προσθήκη στις πατάτες ή τα χορταστικά πιάτα με βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο.
Δεν χορταίνουμε αυτή τη σάλτσα μανιταριών! Δεν είναι πολύ πηχτό ή πολύ λεπτό, και τόσο τέλεια κρεμώδες και λαχταριστό χάρη στην προσθήκη βουτύρου και αλευριού. Τα μανιτάρια έχουν μια γήινη γεύση umami, τα σοταρισμένα κρεμμύδια προσθέτουν βαθιά αρωματική γεύση και μια νότα γλυκύτητας και ο ζωμός βοείου κρέατος δίνει σε αυτή τη συνταγή με σάλτσα μια ακαταμάχητη γεύση κρέατος.
Υλικά για τη σάλτσα μανιταριών
Αυτή η συνταγή για σάλτσα μανιταριών είναι υπέροχη γιατί χρησιμοποιεί απλά υλικά, τα περισσότερα από τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Σημείωση: Ακριβείς μετρήσεις μπορείτε να βρείτε στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ελαιόλαδο: Για το μαγείρεμα των μανιταριών και του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού.
Μανιτάρια: Το αστέρι αυτής της συνταγής! Χρησιμοποιήστε φρέσκα λευκά μανιτάρια, κουμπιά ή μανιτάρια Cremini.
Κρεμμύδι: Χρησιμοποιήστε ένα λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι. Λάβετε υπόψη ότι τα κίτρινα κρεμμύδια έχουν μια ελαφρώς πιο γλυκιά, πιο απαλή γεύση.
Σκόρδο: Το ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο θα προσθέσει βάθος γεύσης στο σάλτσα.
Αλάτι Kosher & Μαύρο Πιπέρι: Αλατοπιπερώστε τη γεύση και αναδείξτε όλη τη νοστιμιά!
Βούτυρο: Συνδυάζεται με το αλεύρι για να προσθέσει κρεμώδες, πλούσιο πάχος.
Αλεύρι : Βοηθά το σάλτσα να πήξει όμορφα. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις λειτουργεί μια χαρά εδώ.
Ζωμός βοείου κρέατος : Προσθέτει κρεατότητα και επιπλέον γεύση στο σάλτσα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών ή μανιταριών.
Θυμάρι: Ένα κλασικό βότανο που συμπληρώνει την αλμυρή γεύση αυτού του σάλτσας μανιταριών.
Πως να το φτιαξεις
Τόσο απλό να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας μόνο ένα τηγάνι! Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα μανιταριών εκτός αυτού του κόσμου. Εδώ είναι η απλή διαδικασία:
Σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι: Προσθέστε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε το σκόρδο: Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι και μετά τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε το βούτυρο και το αλεύρι: Επιστρέφοντας στο ίδιο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το αλεύρι και χτυπάμε για να δημιουργηθεί ένας πηχτός πολτός.
Προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος: Ρίξτε το ζωμό βοδινού και χτυπήστε με το σύρμα να ενωθούν. Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε για 3-5 λεπτά ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Συνδυάστε τα μανιτάρια με τη σάλτσα: Μόλις πήξουν, προσθέστε τα ψημένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πίσω στο σάλτσα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire και φρέσκο θυμάρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μετά σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
Σερβίρουμε: Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Απολαύστε το πάνω από πατάτες και συνδυάστε το με το αγαπημένο σας μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο.
Συμβουλές & Παραλλαγές
Η σάλτσα μανιταριών εγγυάται ότι θα πάει το δείπνο σας στο επόμενο επίπεδο. Εδώ είναι μερικές συμβουλές, ώστε να είναι τέλειο κάθε φορά που το φτιάχνετε!
Προετοιμασία πριν το μαγείρεμα: Αυτή η συνταγή κινείται γρήγορα. Συνιστώ να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και όλα τα συστατικά να μετρήσετε πριν ζεστάνετε το τηγάνι σας.
Αφήνουμε τα μανιτάρια να καραμελώσουν: Αφού προσθέσουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 3 λεπτά χωρίς να τα ανακατεύουμε. Οι άκρες θα έχουν χρόνο να καραμελώσουν κάνοντας τα μανιτάρια εξαιρετικά αρωματικά.
Κάντε το χορτοφαγικό: Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό βοείου κρέατος για να φτιάξετε μια χορτοφαγική και vegan εκδοχή αυτού του σάλτσας.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το σάλτσα σερβίρεται υπέροχα με μπριζόλες σε κύβους , μπριζόλες , ψητά κατσαρόλας, ψητό κοτόπουλο , πάνω από ζυμαρικά ή με πουρέ πατάτας !