Μπισκότα καλαμποκιού (Crumble Coppice)

Τα γλυκά και βουτυράτα μπισκότα καλαμποκιού είναι τα αγαπημένα μου μπισκότα που φτιάχνει η Crumbl και ήξερα ότι έπρεπε να ξαναδημιουργήσω αυτό το ονειρεμένο μπισκότο. Η υφή του καλαμποκάλευρου, το γλάσο με βούτυρο μελιού και το περιχυμένο μέλι από πάνω… λιώνουν όλα στο στόμα σας!

Λατρεύω μια καλή συνταγή αντιγραφής και αυτά τα θρυμματισμένα μπισκότα καλαμποκιού είναι νόμιμα! Είναι τόσο διασκεδαστικό να φτιάχνεις αντιγραφικές συνταγές στο σπίτι. Αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού βγαίνουν μόνο δύο φορές το χρόνο στο Crumbl, οπότε αυτή η συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα απολαύσετε όποτε θέλετε. Μερικές από τις άλλες αγαπημένες μου συνταγές αντιγραφής στο blog είναι αυτή η  σαλάτα  από το Olive Garden, η  παγωμένη λεμονάδα Chic-fil-A και αυτά  τα ρολά αυγών  από το Cheesecake Factory. 

Τι είναι τα Cookies Cornbread;

Αν σας αρέσει το καλαμποκάλευρο, αυτά τα μπισκότα θα σας συνεπάρουν! Βασικά, τα μπισκότα καλαμποκιού είναι μια γλυκιά εκδοχή μπισκότων του αφράτου ψωμιού καλαμποκιού. Είναι παχύρρευστα και λαστιχωτά με ελαφριά υφή καλαμποκάλευρου. Ο συνδυασμός σακχάρων και μελιού προσθέτει την τέλεια γλυκύτητα σε αυτό το αξέχαστο μπισκότο. Και το καλύτερο μέρος είναι το γλάσο με βούτυρο μελιού που λιώνει στο ζεστό μπισκότο. Μην αφήσετε τη λέξη καλαμποκάλευρο να σας τρομάξει όταν πρόκειται για αυτά τα μπισκότα! Είναι τα πιο απίστευτα μπισκότα που θα δοκιμάσετε… ΠΡΕΠΕΙ να τα φτιάξετε!

Η επιπλέον υφή που προσθέτει το καλαμποκάλευρο στις συνταγές είναι απίστευτα νόστιμο! Έχω μερικές νόστιμες συνταγές που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας. Το παραδοσιακό καλαμποκάλευρο είναι ότι πρέπει, αυτές οι τηγανίτες με καλαμποκάλευρο είναι αγαπημένες και αυτή η κατσαρόλα καλαμποκιού είναι το κάτι άλλο! Τα παιδιά μου με παρακαλούν να τα καταφέρω, και είναι ΤΟΣΟ εύκολο.

ΕΝΑ Δ

Υλικά για μπισκότα καλαμποκιού

Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε αυτά τα copycat Crumbl cornbread cookies. Το καλαμποκάλευρο είναι απαραίτητο και μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε μπακάλικο. Είναι απλώς απλό καλαμποκάλευρο, όχι μείγμα καλαμποκιού, οπότε ελέγξτε το ξανά. Ακολουθώντας τη συνταγή μου παρακάτω για τα ακριβή συστατικά που χρειάζονται για την επιτυχή παρασκευή αυτών των μπισκότων.

Read More  Κορεατικά μπολ με μοσχαρίσιο κιμά και ρύζι

Μπισκότα

  • Ανάλατο βούτυρο:  Μου αρέσει να ελέγχω τις γεύσεις αλατιού στα μπισκότα μου, γι’ αυτό χρησιμοποιώ ανάλατα.
  • Σόρτενινγκ: Λατρεύω τον συνδυασμό βουτύρου και λίτρου σε μπισκότο. Δημιουργεί την καλύτερη υφή και διατηρεί το μπισκότο τρυφερό.
  • Ζάχαρη κρυσταλλική:  Ο συνδυασμός κρυσταλλικής ζάχαρης και μαύρης ζάχαρης είναι απαραίτητος στα μπισκότα σοκολάτας.
  • Μέλι: Προσθέστε γλυκύτητα και συμπληρώστε τις γεύσεις του μπισκότου καλαμποκιού.
  • Ανοιχτή καστανή ζάχαρη:  Φροντίστε να συσκευάσετε την καστανή ζάχαρη γιατί έχει μεγάλη σημασία.
  • Αυγά:  Η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις:  Προσθέτει δομή σε μια συνταγή μπισκότων.
  • Εκχύλισμα βανίλιας:  Το αγαπημένο μου είναι η μεξικάνικη βανίλια.
  • Εκχύλισμα βουτύρου: Δεν είναι απαραίτητο, αλλά προσθέτει στη βουτυρώδη γεύση του μπισκότου.
  • Καλαμποκάλευρο: Το κίτρινο καλαμποκάλευρο είναι απαραίτητο για αυτό το μπισκότο, μην το αφήσετε έξω. Προσθέτει την καλύτερη υφή!
  • Καλαμποκάλευρο και μπέικιν πάουντερ:  Χρειάζεστε και τα δύο για να βοηθήσετε τα μπισκότα να φουσκώσουν και να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
  • Αλάτι:  Το αλάτι ενισχύει πάντα τη γλυκύτητα ενός μπισκότου.

Honey Butter Frosting

  • Βούτυρο ανάλατο: Σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη κρέμα.
  • Μέλι: Προσθέτει γλυκύτητα και γεύση.
  • Ζάχαρη άχνη: Ό,τι πρέπει για το frosting! Προσθέτει γλυκύτητα και δένει τα υλικά μεταξύ τους.
  • Εκχύλισμα βανίλιας: Ενισχύει τη γλύκα.
  • Αλάτι: Μια πρέζα!
  • Heavy Cream: Λίγη για να βοηθήσει το frosting μαζί.

ΕΝΑ Δ

Συνταγή για μπισκότα καλαμποκιού

Αυτή η συνταγή για μπισκότα με καλαμπόκι Crumbl είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι! Σας καθοδηγώ σε όλα τα βήματα για να φτιάξετε αυτά τα παραδεισένια μπισκότα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες μου και θα λατρέψετε το αποτέλεσμα των μπισκότων καλαμποκιού σας.

Μπισκότα

Προθερμάνετε το φούρνο/ Προετοιμάστε τα τηγάνια: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.

Κρέμα βούτυρο, σόρτενινγκ, μέλι και σάκχαρα: Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, το λίπος, το ¼ φλιτζάνι μέλι, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε για 4-5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε αυγά και εκχυλίσματα: Προσθέστε τα αυγά και τα εκχυλίσματα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Ξύστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος του μπολ περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

Read More  Κρεμώδες μανιτάρι κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα Φλωρεντίας

Προσθέστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά σε 3 βήματα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν μετά από κάθε αύξηση.

Κόψτε μπάλες ζύμης: Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σέσουλα μπισκότων, μετρήστε περίπου ⅓ φλιτζάνι ζύμη μπισκότων στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Τοποθετείτε ομοιόμορφα 6 μπάλες ζύμης σε κάθε φύλλο μπισκότου γιατί θα απλωθούν αρκετά.

Ψήσιμο: Ψήνουμε για 13-15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν σχεδόν οι άκρες. Το κέντρο των μπισκότων θα φαίνεται ανεπαρκές, αλλά θα συνεχίσουν να ψήνονται καθώς κρυώνουν τα μπισκότα. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε τον επίπεδο πάτο ενός ποτηριού ή μιας μεζούρας για να ισιώσετε απαλά τις θολωτές κορυφές των μπισκότων αμέσως αφού βγουν από το φούρνο.

Ψύξη: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 4-5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.

rush Cookies With Honey: Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να περάσετε μια λεπτή επικάλυψη μελιού πάνω από τις κορυφές των ζεστών μπισκότων.

Honey Butter Frosting

Χτυπήστε το βούτυρο και το μέλι: Προσθέστε το βούτυρο και το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος: Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη. Εάν το γλάσο φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε επιπλέον κρέμα ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά.

Παγετό και περιχύστε με μέλι: Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, προσθέστε μια μπάλα από το frosting ακριβώς πάνω από κάθε μπισκότο. Περιχύστε με μέλι και σερβίρετε!

Συμβουλές για μπισκότα καλαμποκιού

Θέλω να βεβαιωθώ ότι τα cookies βγαίνουν τέλεια, γι’ αυτό διαβάστε τις παρακάτω συμβουλές μου για την καλύτερη επιτυχία! Έχω φτιάξει αυτά τα μπισκότα αρκετά για να ξέρω πώς να τα κάνω να γίνουν. Αυτά τα αντιγραφικά μπισκότα καλαμποκιού Crumbl γίνονται λαστιχτά και μαλακά με χρυσές άκρες. Θα λατρέψετε την υφή όταν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές μου.

Read More  Cheesecake κολοκύθας Snickerdoodles

Κάντε τα μεγάλα: Ακριβώς όπως τα μπισκότα Crumbl, έκανα αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού ωραία και ΜΕΓΑΛΑ! Μπορείτε σίγουρα να τα ψήσετε μικρότερα, απλά μειώστε το χρόνο ψησίματος στα 11-13 λεπτά.

Don’t Overbake: Μην αφήνετε τα μπισκότα να παραψηθούν! Είναι βασικό να τα βγάλετε από τον φούρνο όσο φαίνονται ακόμα άψογα. Θα συνεχίσουν να ψήνονται καθώς κρυώνουν αλλά διατηρούν ένα μαλακό, ζυμωτό κέντρο.

Εκχύλισμα βουτύρου: Αν δεν έχετε εκχύλισμα βουτύρου, τα μπισκότα θα είναι ωραία χωρίς αυτό. Αν το έχετε, προσθέτει λίγη επιπλέον παρακμιακή γεύση που συμπληρώνει πραγματικά το καλαμποκάλευρο.

Δώστε σχήμα στο μπισκότο: Αν τα μπισκότα σας απλωθούν και παραμορφωθούν λίγο καθώς ψήνονται, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σπρώξετε απαλά τις άκρες μόλις βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο.

Γλασέ μελιού: Μην παραλείψετε το γλάσο μελιού στα ζεστά μπισκότα! Το Crumbl προσθέτει αυτό το γλάσο στα μπισκότα του και πραγματικά ξεπερνά αυτή τη συνταγή.

Αποθήκευση Cookies που έχουν απομείνει

Λατρεύω αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού γιατί έχουν την καλύτερη υφή! Φτιάχνουν υπέροχα υπολείμματα γιατί το ξαναζέσταμά τους ξαναζωντανεύει την απαλότητα. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε νωρίτερα και να τα καταψύξετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα ψήσετε. Να πώς μου αρέσει να αποθηκεύω και να καταψύχω τα μπισκότα μου.

Στον πάγκο: Αποθηκεύστε τα ψημένα και παγωμένα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Αν είναι παγωμένο, προσπαθήστε να μην τα στοιβάζετε γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Παγώστε τη ζύμη: Κόψτε τη ζύμη σε μεμονωμένες μερίδες και στρώστε τη σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες, μέχρι να παγώσουν οι μπάλες. Μεταφέρετε σε πλαστική σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη. Αποθηκεύστε στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Για να ψήσετε, αφαιρέστε από την κατάψυξη και ψήστε απευθείας από την κατάψυξη στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 16-18 λεπτά.

Καταψύξτε τα μπισκότα: Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 3-4 ώρες, μέχρι να παγώσουν τα μπισκότα. Μόλις παγώσουν πλήρως, τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα κατάψυξης. Διατηρούνται έως και 3 μήνες.

Για να ξαναζεστάνετε:  Ψήστε τα ξεπαγωμένα μπισκότα στο μικροκύματα για 20 δευτερόλεπτα για μια ζεστή εμπειρία μπισκότου! Περιχύνουμε με frosting και απολαμβάνουμε.

Leave a Comment