Αυτό το υπέροχο γλυκό ψωμί μήλου με νότες εποχιακών μπαχαρικών είναι το τέλειο φθινοπωρινό επιδόρπιο. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με κομμάτια μήλου και νότες κανέλας και βανίλιας. Κάντε αυτό το νέο αγαπημένο σας φθινοπωρινό απόλαυση.
Τα μήλα είναι στην εποχή τους αυτή τη στιγμή και τόσο νόστιμα! Δοκιμάστε αυτό το ψωμί με μήλο με κανέλα , την πίτα καραμέλας μήλου ή τα ρολά καραμέλας κανέλας μήλου για περισσότερη γλυκιά καλοσύνη με μήλο.
Η καλύτερη συνταγή για ψωμί με μήλο
Το φθινόπωρο ψήσιμο είναι μια από τις αγαπημένες μου στιγμές για να είμαι στην κουζίνα. (Τώρα περιμένω απλώς να κρυώσουν επιτέλους οι θερμοκρασίες!) Όταν μπαίνουν τα μήλα, πρέπει πάντα να ετοιμάζω μια παρτίδα από αυτό το νόστιμο μηλόψωμο. Είναι τόσο νόστιμο και ο τέλειος συνδυασμός χορταστικό και απολαυστικό. Τόσο πολύ που διπλασιάζεται και ως πρωινό και ως επιδόρπιο !
Αυτή είναι πραγματικά η καλύτερη συνταγή για ψωμί μήλου. Είναι τόσο απλό και έχει εξαιρετικά απαλή υφή. Απλώστε λίγο κρεμώδες βούτυρο μελιού κανέλας πάνω από μια φέτα ζεστό ψωμί και θα είστε στον ουρανό του φθινοπώρου. Μπορεί να θέλετε να φτιάξετε ένα επιπλέον καρβέλι γιατί αυτό το μηλόψωμο δεν διαρκεί ποτέ πολύ.
AD
Ποια είναι τα καλύτερα μήλα για την παρασκευή μηλόψωμου;
Κατά το ψήσιμο είναι καλύτερο να επιλέξετε μια τάρτα και τραγανό μήλο αντί για ένα γλυκό. Αυτό βοηθά στην εξισορρόπηση της γεύσης, ώστε το ψωμί μήλου να μην είναι υπερβολικά γλυκό. Οι καλύτερες επιλογές είναι το Honeycrisp ή το Granny Smith. Αυτά τα μήλα μπορείτε επίσης να τα βρείτε όλο το χρόνο, αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το ψωμί εκτός της φθινοπωρινής περιόδου.
Υλικά στο μηλόψωμο
Τα απλά συστατικά σε αυτό το ψωμί μήλου είναι όλα βασικά για την ντουλάπα και αυτά που πιθανότατα έχετε ήδη στο χέρι. Αυτό είναι που κάνει αυτή τη συνταγή τόσο υπέροχη! Συνιστώ να τα προμηθευτείτε όλα γιατί είναι κοινά συστατικά σε πολλές νόστιμες φθινοπωρινές συνταγές. Σημείωση: οι ακριβείς μετρήσεις βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
AD
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις : Σχηματίζει το σώμα και τη δομή του ψωμιού.
- Ζάχαρη σε κόκκους και ανοιχτή καστανή : Γλύκα και υγρασία για πεντανόστιμη καραμελωμένη γεύση και απαλότητα.
- Κανέλα: Προσθέτει ζεστή γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τα μήλα.
- Μοσχοκάρυδο: Δίνει μια νόστιμη νότα καρυδιού μπαχαρικού.
- Μαγειρική σόδα και σκόνη: Κάνει το ψωμί να φουσκώσει και να γίνει αφράτο.
- Αλάτι: Εξισορροπεί τις γεύσεις και τα κάνει όλα πιο νόστιμα.
- Αυγά: Συγκρατεί τα πράγματα μαζί και κάνει το μηλόψωμο υγρό.
- Λάδι: Έτσι το ψωμί καταλήγει πολύ υγρό και τρυφερό.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Για γλυκιά, ζεστή γεύση. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας ή να φτιάξετε το δικό σας μείγμα .
- Μήλα: Το συστατικό αστέρι! Φέρνουν γλυκύτητα, υγρασία και φρουτώδη γεύση.
Για το γλάσο:
- Μηλίτης μήλου: Δίνει στο γλάσο γεύση μήλου και προσαρμόζει επίσης τη συνοχή.
- Αλατισμένο βούτυρο: Για πλούτο.
- Ζάχαρη άχνη: Κάνει το γλάσο ωραίο και γλυκό και επίσης του δίνει μια λεία υφή.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Για λίγη επιπλέον ζεστασιά.
AD
Πρέπει να ξεφλουδιστούν τα μήλα;
Ναί. Δυστυχώς, η φλούδα θα αρχίσει να διαχωρίζεται από το μήλο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, κάτι που όχι μόνο θα δημιουργήσει θύλακες αέρα αλλά και μια ανόρεξη υφή. Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα μήλα προτιμώ να χρησιμοποιήσω έναν καθαριστή πατάτας και μετά απλά να τα κόψω σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
Πώς να φτιάξετε μηλόψωμο
Αυτό το νόστιμα παρακμιακό ψωμί είναι εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία και θα κάνει την κουζίνα σας να μυρίζει σαν φθινόπωρο. Ένα win-win! Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να ετοιμάσετε 2 νόστιμα καρβέλια.
AD
Προθερμάνετε το φούρνο, Προετοιμασία τηγανιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε και στρώνουμε ένα ταψί 9×5 με λαδόκολλα, λαδώνοντας και το χαρτί.
Ξηρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί και αφήνουμε στην άκρη.
Υγρά Υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το λάδι και τη βανίλια. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό θα είναι ένα πολύ πηχτό κουρκούτι.
Προσθέστε μήλα: Διπλώστε τα μήλα στη ζύμη και προσθέστε τα στην προετοιμασμένη φόρμα ψωμιού.
Ψήσιμο: Ψήστε για 50 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Ψύξτε το ψωμί στα τηγάνια για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε σε μια σχάρα για να τελειώσει η ψύξη.
Για να φτιάξετε το γλάσο μηλίτη μήλου:
Βράζουμε τον μηλίτη: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τον μηλίτη να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό.
Ανακατεύουμε με τα άλλα υλικά: Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Περιχύστε το ζεστό γλάσο πάνω από το ψωμί που έχει κρυώσει.
AD
Συμβουλές και κόλπα
Ετοιμάζεστε να ετοιμάσετε μια παρτίδα μαγικό ψωμί μήλου; Πριν βουτήξετε, ακολουθούν μερικές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι θα βγει τέλεια.
Μαζεύοντας τα μήλα σας: Όταν μαζεύετε μήλα για αυτήν τη συνταγή, φροντίστε να επιλέξετε μια ποικιλία από μήλα που αντέχουν καλά στο ψήσιμο. Δεν θέλετε τα μήλα σας να γίνουν χυλός.
Το Granny Smith είναι ένα πράσινο μήλο τάρτας που χρησιμοποιείται συχνά σε πίτες και θα ήταν υπέροχο σε αυτή τη συνταγή, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα είδη που είναι πιο γλυκά αν αυτή είναι η προτίμησή σας. Το Honeycrisp, το Pink Lady, το Jonagold ή το Braeburn είναι εξαιρετικές επιλογές.
Μην ανακατεύετε υπερβολικά τα υγρά συστατικά. Μόλις τα υλικά φαίνεται να έχουν συνδυαστεί, σταματήστε να τα χτυπάτε και προχωρήστε στο επόμενο βήμα. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να κάνει το ψωμί να είναι πολύ πυκνό και βαρύ.
Χωρίστε τη ζύμη σας: Μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε δύο ταψιά ψωμιού 9×5 ιντσών, αλλά τα καρβέλια θα είναι πιο κοντά και θα χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να ψηθούν.
Ελέγξτε αν Έγινε: Προσέξτε να μην ψήσετε λίγο το ψωμί σας. Αυτό το ψωμί είναι πυκνό και χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το κέντρο του με μια οδοντογλυφίδα, καθώς οι χρόνοι ψησίματος θα διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο σας.
Κρατήστε το φούρνο σας κλειστό: Προσπαθήστε να αποφύγετε το άνοιγμα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πλήρως. Μερικές φορές ένα βύθισμα μπορεί να προκαλέσει πτώση του ψωμιού εάν δεν είναι κοντά στο να γίνει.
Άλλα μείγματα: Μη διστάσετε να ανακατέψετε μερικά καρύδια ή πεκάν για να δώσετε στο μηλόψωμο σας περισσότερη υφή και γεύση ξηρών καρπών.
Σερβίρετε με: Το μηλόψωμο είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά ακόμα καλύτερο όταν το αλείφετε με βούτυρο μελιού κανέλας ή βούτυρο μήλου !